“huisgemaakt” van eendenlever, gekonfijte eend en wildzwijnham

traditionele cumberlandsaus

gepocheerd ei | krokante rucola | sjalot vinaigrette

Snow Crab | Hollandse garnalen | ingelegde zalm

crouton met ‘rillette van makreel’

tapenade | kruidenboter | aioli

op een bedje van guacamole | zoetzuur van komkommer

mayonaise van sojasaus

traditioneel | zalig | zonder wildgerechten

v.a. 2 personen   €10.50 p.p.

heerlijke proeverij van onze voorgerechten met wild

vijgencompote | hazelnootjes | frisée sla | krokante rucola

dun gesneden kalfsmuis | lopende tonijnmayonaise

kappertjes | ui | salade

dun gesneden rundermuis | basilicumolie | pijnboompitjes

croutons | Parmezaanse kaas | salade

*eventueel ook te bestellen met een zachte truffelmayonaise + 0.50

warm | slakken uit huisje | kruidensaus

rode ui | tomaat

jonge geitenkaas | honing | walnoten | rozijnen

*supplement verse friet mogelijk

Little Gem sla | hertencarpaccio | gerookte eend

“huisgemaakte” wildterrine | wildhammetje | wildbitterbal

*supplement verse friet mogelijk

crouton | kaas

wildgarnituur | briochebroodje

100% puur en eerlijk rundvlees | uitgebakken spek

Old Amsterdam | frisse tomatenrelish | Little Gem sla

huisgemaakte friet

BBQ gegaarde spareribs | huisgemaakte ‘Jack Daniel’s marinade’

verse friet

gebakken in roomboter | haricots verts | champignons | verse friet

naar keuze stroganoff-, peper- of bearnaisesaus

satésaus | atjar | kroepoek | sajoer boontjes | verse friet

verse vis | pompoencrème | verse groente | beurre rouge

beurre noisette

kikkererwten burger | Old Amsterdam | frisse tomatenrelish

Little Gem sla | huisgemaakte friet

courgette | aubergine | paprika | paddo’s | linguini

tomaten Provençaalse saus

Naar keuze: kroket, frikandel of kipnuggets

appelmoes | salade | huisgemaakte friet

of

JettieZ KinderPizza

tomatensaus | mozzarella | stukjes ham

Hebben de kinderen andere wensen? Graag informeren

bij de bediening.

stoofpeertjes | aardappelpuree | kaaskrokant

krokant gebakken | bospaddo’s | pompoenpuree

saus van bramen

CHATEAUBRIAND ‘traditioneel’

geserveerd met huisgemaakte friet | per 2 personen

gebakken | de lekkerste rode kool | aardappelpuree

chocoladesaus

racks & filet | ratatouille | bospaddo’s

balsamicosaus

heerlijk nagenieten met een proeverij van onze desserts

v.a. 2 personen

amarena-kersen roomijs | slagroom

cookie-caramel roomijs

kaneelroomijs | slagroom

kaneelsuiker | Spaanse lekkernij | chocolade- & caramelsaus

Sauternes 5.-    Rietvallei Rooi Muscadel 5.-

Rode port v.a. 3.75