Voorgerechten
Voorgerechten Wildkaart
*Romige wildsoep met wildgarnituur- 7.50
*Hertenham | zuurkoolsalade | honing-mosterdsaus- 12.75
*Terrine van wild | frisse salade | brioche broodje | gelei van perenstroop- 12.50
Vis trio
brioche met paling | glaasje garnalen cocktail
gerookte zalm | frisse salade
Gravad lax
ingelegde zalmfilet | marshmallow van rode biet
mosterd-dillemayonaise | frisse kruidensla
‘Oven-héérlijke escargots
warm | slakken | kruidenbotersaus
rode ui | tomaat
Steak tartaar
‘Black Angus’ ossenhaas | kwartelei
truffelmayonaise | mooie kruidensla
Plankje stokbrood
tapenade | kruidenboter | aioli
Plateau JettieZ
móóie proeverij van onze voorgerechten
v.a. 2 personen
Vitello tonnato
dun gesneden kalfsmuis | tonijnmayonaise
kappertjes | ui | salade
Roast carpaccio*
dun gesneden rundermuis | basilicumolie | geroosterde pijnboompitjes
croutons | Parmezaanse kaas | salade
*eventueel ook te bestellen met een zachte truffelmayonaise + 0.50
Salade Riche
rijk gevulde salade met een assortiment van vis en vlees
*supplement verse friet mogelijk
Salade gebrande geitenkaas-Vega
geroosterde paprika | sultana’s | pecannootjes
croutons | Aceto Balsamicodressing
*supplement verse friet mogelijk
‘Ouderwetse’ uiensoep
crouton | kaas | bieslook
Bospaddenstoelen crèmesoep
verschillende paddenstoelen van het seizoen
Hoofdgerechten
Grilled Burger ‘Old Amsterdam’
Aberdeen Angus 100% puur en eerlijk rundvlees | uitgebakken spek
Old Amsterdam | frisse tomatenrelish | Little Gem sla
huisgemaakte friet
BBQ Special
BBQ gegaarde spareribs | keuze uit zoet of pittig
verse friet
Tournedos
gebakken in roomboter | haricots verts | champignons
verse friet
naar keuze stroganoff-, peper-, champignon- of bearnaisesaus
Spies van kippendijen
satésaus | atjar | kroepoek | sajoer boontjes | verse friet
‘Catch of the Week’
spiegeltje van pompoenpuree | dagverse groente
crème van rode bietjes
‘Porcini Lasagna’-Vega
gevuld met eekhoorntjesbrood | mozzarella
paddenstoelen van het seizoen | Parmezaanse kaas
‘Speciaal’ voor onze jonge gasten
Naar keuze: kroket, frikandel of kipnuggets
appelmoes | salade | huisgemaakte friet
of
JettieZ KinderPizza
tomatensaus | mozzarella | stukjes ham
Hebben de kinderen andere wensen?
Graag even informeren bij ons.
Specialiteit van het huis | Chateaubriand
CHATEAUBRIAND ’traditioneel’
geserveerd met huisgemaakte friet | bearnaisesaus
v.a. 2 personen
Ingerolde diamanthaas
ingerold met sesamzaadjes | Rozeval aardappeltjes
dagverse groenten | truffeljus
Langzaam gegaarde Short-rib
‘boneless’-alléén het heerlijke vlees
bonne femme groentegarnituur | piccalilly
Hoofdgerechten Wildkaart
*Hertenbiefstuk | de ‘lekkerste’ rode kool | chocoladesaus- 23.50
*Canard à l’orange | op een bedje van paddenstoelen van het seizoen
pommes duchesse | sinaasappeljus- 20.50
*Hazenpeper ‘klassiek’ | huisgemaakt | stoofpeertje
puree- 19.50
Nagerechten
Kaasplankje
diverse kaassoorten | kletzenbrood | appelstroop
Zoete lekkernijen van JettieZ
héérlijk nagenieten met een proeverij van onze mooie desserts
v.a. 2 personen
‘Hou je wafeltje’ van JettieZ
zelf gemaakte wafels | warme kersen
vanille roomijs | slagroom
The three of Hazelnuts
cheesecake van hazelnoten praliné
schuim van hazelnoten | hazelnoten roomijs
Monchou
monchoutaartje | chocolade roomijs
Stapelaar van pistachio
pistache mousse | honing-pistache krokantje
witte chocolade roomijs
Dessertwijnen
Sauternes 6.- Rietvallei Rooi Muscadel 6.-
Rode port v.a. 3.85