Voorgerechten
Herten-carpaccio
vijgencompote | frisée | krokante rucola
Terrine van wild
frisse salade | brioche broodje | gelei van appelstroop
Zacht gegaarde tartaar van gamba’s
dragon-hangop | peper-mayonaise
Gerookte zalm
rivierkreeftstaartjes | tzatziki
frisée | wasabi-mayonaise
Taartje van pulled chicken
kippendijfilet | 10uur gegaard op eikenhout
krokante rode uitjes | frisse salade | smokey BBQ-saus
Mandje stokbrood
tapenade | kruidenboter | aioli
Plateau JettieZ
mooie proeverij van onze voorgerechten
v.a. 2 personen
Vitello tonnato
dun gesneden kalfsmuis | tonijnmayonaise
kappertjes | ui | salade
Roast carpaccio*
dun gesneden rundermuis | basilicumolie | geroosterde pijnboompitjes
croutons | Parmezaanse kaas | salade
*eventueel ook te bestellen met een zachte truffelmayonaise + 0.50
‘Oven’-heerlijke escargots
warm | slakken uit huisje | rode ui
kruidenbotersaus | tomaat
Salade ‘Riche’
verschillende vlees en vis lekkernijen van het seizoen
Little Gem sla | croutons | frisse dressing
*supplement verse friet mogelijk
Salade Portobello-Vega
jonge geitenkaas | geroosterde paprika | tomaat
croutons | aceto balsamico dressing
*supplement verse friet mogelijk
‘Ouderwetse’ uiensoep
crouton | kaas | bieslook
Romige wildsoep
wildgarnituur
Hoofdgerechten
Burger ‘Old Amsterdam’
100% puur en eerlijk rundvlees | uitgebakken spek
Old Amsterdam | frisse tomatenrelish | Little Gem sla
huisgemaakte friet
BBQ Special
BBQ gegaarde spareribs | huisgemaakte ‘Jack Daniel’s marinade’
verse friet
Tournedos
gebakken in roomboter | haricots verts | champignons
verse friet
naar keuze stroganoff-, peper-, champignon- of bearnaisesaus
Spies van kippendijen
satésaus | atjar | kroepoek | sajoer boontjes | verse friet
‘Catch of the Week’
op een bedje van gedroogde tomaatjes | puree
gepofte paprika | groene mosterdsaus met een vleugje limoen
Veggie-Wellington
zoete aardappel | gebakken groente |
zongedroogde tomaat | gerookte amandel blauwader kaassaus
Gegrilde gamba’s nr.1
verse groente | pittige romige kruidensaus
verse friet
‘Speciaal’ voor onze jonge gasten
Naar keuze: kroket, frikandel of kipnuggets
appelmoes | salade | huisgemaakte friet
of
JettieZ KinderPizza
tomatensaus | mozzarella | stukjes ham
Hebben de kinderen andere wensen?
Graag even informeren bij ons.
De klassieker ‘Coq au vin’
kippenboutenvlees | winterpeen | champignons
bleekselderij | rode wijn
Specialiteit van het huis
CHATEAUBRIAND ’traditioneel’
geserveerd met huisgemaakte friet | sjalottenjus
per 2 personen
Zacht gegaarde varkensfilet
gelakt met perenstroop | wortelchippies | bospaddenstoelen
aardappelmousseline
Hertenbiefstuk
de ‘lekkerste’ rode kool | chocoladesaus
Gekonfijte eend
gebakken witlof | mousseline | bosvruchtensaus
Hazenpeper ‘klassiek’
huisgemaakt | stoofpeertje | puree
Nagerechten
Lekkernijen van JettieZ
héérlijk nagenieten met een proeverij van onze desserts
v.a. 2 personen
Warm lopend chocoladetaartje
caramel | hazelnoten-roomijs
Appelstrudel
kaneel-roomijs | slagroom
Crème brûlée van speculaas
vanille-roomijs
Kersen cheesecake
chocolade-roomijs
Dessertwijnen
Sauternes 5.- Rietvallei Rooi Muscadel 5.-
Rode port v.a. 3.75